做糯米饼用什么水和什么面（为什么做糯米饼要用开水和面）

步骤 1

糯米粉中先加入150克的开水，用筷子搅拌，然后再加50克的凉水搅拌一下，揉成面团。放旁边备用。

步骤 2

糯米面团和馅料分别分成20个剂子。我是每个小面团22克，每颗馅料14克。

步骤 3

面团用手压成小饼，放入一颗馅料，虎口位置收口成一个球形。

步骤 4

收成球形后，两面粘一下芝麻，然后用手压成饼。

步骤 5

少放一点油，一定要小火慢慢烙，糯米饼变透明了，就可以了，千万不要烙出硬皮酥皮，那个凉了会硬

糯米饼用温水和面糯米饼的做法1.准备食材2.清水少量多次倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉成光滑面团即可3.分割成小块，搓圆后压成饼状4.平底锅放油，小火煎至两面金黄即可5.装盘蘸白砂糖，一定要趁热吃哦