山东槲树叶是一种常用的包粽子的材料，因其韧性好、香气浓郁，使得包出的粽子更具有口感和风味。以下是山东槲树叶包粽子的步骤：
1. 将山东槲树叶放入开水中焯烫5分钟，然后捞出晾凉备用。
2. 用清水浸泡糯米2小时，然后用篮子滤干水分备用。
3. 准备好其他的粽子原料，例如瘦肉、花生米、咸蛋黄等。
4. 将焯烫好的槲树叶刷上一层食用油，这样可以防止粽子粘在叶子上。
5. 把两片槲树叶叠在一起，折成一个三角形，将两角对折，用手捏住对角线上的位置将两端往内翻折就成了一个漏斗形，然后往内塞一些糯米，再加入制作好的其他原料。
6. 将粽子馅料包裹好后，用槲树叶的底部对粽子轻轻压实。
7. 用细麻线或棉线把口封好，将粽子放入锅中用大火煮沸，然后转小火继续煮约2个小时。或者放入蒸锅中蒸熟。
8. 等到粽子煮熟后捞出，晾凉后即可食用。
注意事项：
包粽子时应尽量让粽子料和叶子分布均匀，以免煮的时候造成不均匀的熟度。在煮或蒸粽子的时候，注意火候，避免粽子煮烂或烧焦。另外，如果山东槲树叶不够柔软，可以浸泡更长时间以便更好地包裹粽子。
第1步、槲叶洗净，水中浸泡2～3小时。
第2步、糯米淘洗后浸泡1小时左右，也可不浸泡，多煮会就行。
第3步、准备红枣，洗净备用。
第4步、冰糖适量。
第5步、将2～4片槲叶相对，叶柄朝外，放入适量米，放1～2颗红枣、冰糖。
第6步、两边对折，将米包住，然后两端（叶柄端）折叠收口。
第7步、再包一个，这个我们称为一盖。
第8步、将两个合在一起，捆成一对。
第9步、包完入锅，加入清水，水量要浸泡过粽子。
第10步、大火烧开，中小火慢煮1～2小时，停火后再焖一会，捞出食用即可。
