三合面最正宗的做法（三合面饸饹怎么和面）

主料：三合面150克，

辅料：小白菜20克，

调料：大葱10克，盐2克

做法

1.　小白菜净，切段放在碗中备用；

2.　三合面放入开水中煮熟；

3.　小白菜放入煮面水中烫熟；

4.　锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；

5.　放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

主料：

面粉300克

玉米面120克

小米面50克

辅料：

白糖3克

清水230克

酵母粉3克

做法：

1. 原料：面粉、玉米面、小米面、白糖和酵母粉。

2. 将面粉、玉米面和小米面混合，再倒入白糖，混合均匀。

3. 清水与酵母粉混合后，慢慢倒入面粉中，再和成面团。

4. 面团放入盆中，盖上盖子，放温暖处发酵。

5. 发酵好的面团变大，扒开底部有拉丝，将面团移到面板上，撒些面粉，慢慢地揉光滑，成长条状，分成10个小面剤。

6. 将小面团揉圆，再次醒发。

7. 醒好的面团放入开水锅中，蒸18分钟即可