温泉蛋怎么做(正确温泉蛋的做法)

温泉蛋怎么做(正确温泉蛋的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 03:53:47

温泉蛋怎么做

1、做法一:温泉蛋主要是用80度的水,使鸡蛋出现半凝固的状态,那么我们在家里煮的时候,可以用温控器来控制一下温度,80度就停止加热,那么这样的蛋煮出来的口感与温泉蛋是一样的。

2、做法二:就是用闷烧杯来制作,我们把鸡蛋放入焖烧杯,然后注入开水,盖上盖子,这个时候里面的水大约也就是90度左右,还在不断的下降,然后盖上盖子,两三个小时以后打开剥开壳,会发现蛋黄没有完全凝固,口感软糯。

3、做法三:就是把鸡蛋放入杯子里面,杯子里面放入冷水,然后把杯子放入锅中锅中加半锅水,把杯子放入水中,这样鸡蛋就是隔着杯子再加热,当外面水沸腾的时候,杯子里的水还没有开,利用这样的温差,煮出来的鸡蛋与温泉蛋口感非常相似。

1/4 鸡蛋洗净备用。最好用新鲜的土鸡蛋。

2/4 水烧开后稍稍放凉一小会儿,水温降到80度左右,把鸡蛋放入广口保温杯,再注入开水,一定要完全没过鸡蛋,盖上保温杯的盖子即可。一般情况下半小时以后就可以取出吃了。

3/4 用一只碗,把煮好的温泉蛋像敲生鸡蛋一样敲开,轻轻地打入碗内。注意:一定要轻轻地放进碗里!

4/4 淋上小半勺凉拌菜用的鲜酱油(六月鲜等都可以),就是一道很美味的特色小菜啦。

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