2斤鲢鳙清蒸几分钟（不到一斤的鲢鳙怎么吃）

蒸鲢鱼的时候，所用时间与鱼的大小有关系。越小用的时间就越短。不过大致的时间范围在八到十二分钟左右，过久的话鱼肉就会变老。既然是清蒸鱼的话，我们处理过的鱼放进锅里要使用大火蒸，因为我们要用最短的时间把食物蒸熟，必须得用大火。

还要注意，如果是用大火的话，我们蒸的鱼千万不要超过十分钟，否则的话，它的肉质就会变老。当然，如果鱼特别大的话，那么再多蒸两三分钟也是可以的，只是不要延长太长时间。毕竟鱼肉本身是容易熟的，如果我们在蒸的时候，所用时间过久，那么鱼肉的味道就会变，吃起来也没有那么香了。