腌肉一斤要放多少盐啊（腌肉一般10斤肉多少盐啊）

腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。

腌一斤猪肉放15克咸盐，如果你要放生抽，老抽，香叶的话，那只能放10克左右的咸盐了，也可以根据你个人的爱好来放，总之不能腌太咸了！