自制芝麻油最正宗的做法（自制作芝麻油的方法）

配方：白芝麻

1、准备适量的白芝麻，多少都行，不过要是第一次尝试的话，还是建议大家少准备一点，成功了的话再多做。

2、把白芝麻准备好以后，放入水中进行清洗，挑拣一下，漂起来的一般就是不好的，把不好的捞出来，剩下的再次冲洗一遍，把里面的杂质去除干净，随后捞出来，平铺开晾干水分。

3、一定要彻底晾干水分，然后再将其全部倒入平底锅中，开最小火开始炒，一定要把白芝麻炒熟，才可以拿来做香油。炒的过程可能会比较漫长，大家不要嫌麻烦，如果觉得太费劲的话，可以直接买熟的白芝麻。

4、炒半个小时左右，看到白芝麻颜色变黄了，并且里面开始冒烟的时候，就说明可以了，盛出来即可。晾凉之后，把炒熟的白芝麻倒入料理机中，开搅打功能开始打，直至打成芝麻酱的状态。

5、打好之后倒出来，盛在一个干净的，无水无油的碗中，接下来准备往里面倒开水。水量和白芝麻的比例，是1斤白芝麻放0.85斤开水，往芝麻酱中倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌。

6、渐渐的，里面的油就会浮现出来了，漂在上面，最后准备一个罐子，用勺子把香油撇出来，倒入罐子中就可以啦。密封起来放到阴凉处保存，随吃随拿，可以吃很久呢。