生蚝和粉丝叫什么

生蚝和粉丝搭配，当然叫蒜蓉粉丝蒸生蚝。

1、生蚝冲洗干净，凉水上蒸锅，水开蒸3分钟即可。取出后打开壳，取出生蚝肉，放在其中一扇壳内备用。把泡发好的粉丝挨个放在生蚝上。

2、起锅烧油，放多一些的蒜蓉、小米辣椒圈，蒜蓉炒至金黄色，加入2大勺耗油，1勺生抽、1勺白糖和适量清水，慢慢炒至汤汁粘稠。

3、将炒好的蚝汁用小勺浇在粉丝上面。另起锅，多放一些油，7层油热（锅中冒青烟），把油淋在蚝汁上面，激发出香味，最后撒点香葱花即可。这是一道家庭版的蒜蓉生蚝就做好了。