大连家炖鲁子鱼做法（醋炖岛子鱼正宗做法）

原料

鲈鱼 (1条)

粉丝 (1把)

香葱 2棵

大蒜 2粒

料酒 1匙

酱油 半匙

盐 1匙

耗油 1匙

方法1/准备好材料。将鲈鱼去内脏洗干净，身上两面斜画3刀，用料酒，酱油，盐，淹10分钟入味。

方法2/粉丝用开水泡5分钟左右，一会容易熟些。

方法3/切好葱姜蒜，喜欢吃辣椒的可以加点辣椒。

方法4/煎鱼煮汤。锅底放入植物油烧热，把鲈鱼两面煎黄，先放入姜蒜，在加入适量的水煮开，然后放入少量白醋，耗油，盐，至熟。

方法5/放入粉丝，煮熟。

方法6/装盘子里，放入葱花。重口味的，吃时，还可以加些豆瓣酱。

方法6.美味又好吃的鲈鱼炖粉丝完成开吃了。

家炖鲁子鱼主要是用料，二是鱼早处理干净，家常做法如下：

辅料：

葱30克、姜20克、蒜2头。

调料：

盐3克、味精2克、糖3克、料酒10克、酱油5克、食用油少许。

制作方法：

1、将鱼处理干净；

2、将鱼切成5厘米宽的大块；

3、葱切寸段、姜切大片、蒜整瓣备用。

4、锅中放入油，6成热时下入鱼；

5、烹入酱油、料酒后清水至刚刚没过鱼块。

6、放入葱、姜、蒜后再放入盐、糖调味。

7、盖锅盖后大火烧5至7分钟即成。