用料：牛肉片120克，蒜2瓣，生抽5克，耗油5克，孜然粉适量，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，食用油5克，
步骤：
1、牛肉片加蒜片，生抽，耗油，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，食用油，老抽拌匀腌制20分钟。
2、锅中倒油烧热放入牛肉片两面煎至变色，可以再撒少许辣椒粉和孜然粉即可。
以下是简单的烤牛肉的做法：
所需材料：
- 牛肉（选择适合烤的部位，如肩胛肉、里脊肉等）
- 盐、黑胡椒粉、橄榄油
- 调味料（可选）
步骤：
1. 牛肉提前取出，自然回温至室温。如果牛肉太冷，热量会流失，烤制时间会增加。
2. 在烤盘中撒上盐、黑胡椒粉，然后把牛肉放在烤盘中。
3. 用橄榄油涂抹牛肉，并轻轻按摩使其中的调味品和油充分渗透。
4. 接下来可以加入自己喜欢的调味料，例如大蒜、迷迭香、百里香等。
5. 预热烤箱至200度。将烤盘放入烤箱中，烤制时间取决于牛肉的厚度，一般来说每边10分钟会得到一个中等熟度的牛排。
6. 煮熟后让牛肉静置3-5分钟，待其内部余热均匀散发。切片后即可食用。
注意事项：
- 牛肉的烹制时间因牛肉的厚度，烤箱温度，烤箱功率等因素而有所不同，应根据个人喜好调整。
- 牛肉烤制后颜色应外焦里嫩，不要过度烤制。
- 为了防止牛肉变“老”，应尽量少调动肉块，只要翻一次面就好。
