干粽子叶是不是要开水煮过才可以包吗（干煮粽子叶最正确的方法）

需要

需要煮。 由于干粽叶不能直接包粽子,需要在包粽子之前经过高温水煮,对粽叶进行杀菌消毒后才可使用,同时还能促进粽叶吸收更多的水分,使叶片韧性增加。 但需要注意的是粽叶煮10分钟左右即可,煮的时间过短,达不到杀菌的的要求,要是煮的时间过长会对粽叶的新鲜度产生影响,丧失一部分的清香味,或者发生破裂不能使用的情况。

不一定要煮，把干粽子叶用开水或冷水浸泡一个小时左右，使粽叶充分吸水，粽叶又软又绵，就可以包粽子了。也可以把干粽叶放锅里煮，使粽叶变软。