糯米炸糕起大泡的方法（糯米面炸糕起泡的正确方法）

使糯米炸糕起大泡的方法如下：

在制作糯米粉时，加入一些无铝泡打粉和小苏打粉，可以让炸糕更加蓬松，气泡更大。

需要注意的是，炸糕是否起泡，口感也受其他因素影响，例如面团的软硬程度、油炸时间温度等。