活海参的做法吃法（活鲜海参的做法与吃法）

1 活海参的做法和吃法有很多。
2 活海参首先需要清洗干净，去掉泥沙和内脏。
最常见的做法是烤海参，先用盐水煮熟，再切片烤至表面微焦，口感Q弹有嚼劲。
还可以将活海参泡发，然后再烤、炖、煮等各种方法制成菜品。
3 活海参营养价值很高，富含蛋白质、多种氨基酸、糖类、微量元素和大量胶原蛋白等，有益于促进胃肠道的健康、美容养颜等。
但是，由于其味道清淡，所以在烹饪时需要搭配其他的食材和调味品，才能让口感更加美味。

先把准备好海参炒水备用，然后把煎好葱放海参里面腌制，锅中再炒葱，把海参放入锅中炒，加入调料炖10分钟，最后加入水淀粉勾芡即可，具体方法如下：

海参焯水

大葱切段，锅中加入适量的盐放入海参焯水备用，锅中油热后放入葱段，开小火煎葱。

腌制海参

把葱煎至两面金黄，把炸好的葱夹到海参里，加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。

锅中煎海参

锅中油热后放入葱段，煎至两面金黄后倒入腌制好的海参，加适量的盐和适量白糖。