包头鱼一锅炖的正宗做法（包头鱼最正宗家常做法）

1.

首先准备包头鱼一条约800克，如下图所示。

2.

接着再把鱼800克切成块。

3.

准备一个干净的盆子，里面放入鱼800克，再放入葱段15克，姜丝15克，蒜片15克，料酒15克。

4.

然后再放入花椒15克，八角15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克。

5.

用手抓拌均匀腌制30分钟。

6.

锅中放入食用油15毫升，接着把包头鱼800克放入其中，煎制定型。

7.

然后再放入清水1000毫升，用小火慢煮。

8.

接着放入葱25克，食用盐15克。

9.

然后再放入豆腐150克，用小火煮15分钟即可。

10.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，包头鱼一锅炖就做好了。