厨房要不要装杀菌灯（紫外线消毒灯安装在厨房哪些位置）

饭店厨房必须安装。

根据食品卫生防疫部门规定从事餐饮业的饭店、宾馆、食堂等制作室冷拼间必须安装消毒措施。

一般建议选用30W 900mm长度的杀菌灯为宜，新灯的紫外线强度要达到90uw/cm2，安装高度不高于2.5米，消毒时间30~60分钟为宜。

每天上班前或者下班后开启，开灯的时候严禁有人，注意使用！因为紫外线会灼伤眼睛和皮肤

不需要，家庭厨房每天打扫干净，餐具经常高温消毒就可以了。