主料：油面150克
辅料：莴苣叶100克、干辣椒2个、蒜2瓣、生抽适量、胡椒粉适量、麻油适量
油面的家常做法步骤：
1.手工油面150克。
2.锅里加水烧开，放入油面大火煮开即关火。
3.沥起油面放凉水过一下。
4.油面沥水备用。
5.莴苣叶洗净切断。
6.蒜瓣切末。
7.锅里倒油，放入蒜末和莴苣叶翻炒几下。
8.放入油面，加适量胡椒粉、生抽、干辣椒丝，滴几滴麻油翻炒。
9.翻炒约3分钟即可食用。
1. 先做熟油：食用油放入炒锅中，放入葱花和蒜瓣爆香，锅中晾凉。
2· 两份面（面粉量杯），一份水（水量杯），放入面条机中，用细面模具出面（没有面条机可以买现成的细面条）。
3· 把面条放入蒸屉中。
4· 蒸锅中放入水，水开以后，面条上锅蒸七分钟。
5· 把蒸好的面条倒入盆中，放入几勺葱花油，翻拌均匀。
6· 把涂上葱油的面条放到面板上，晾凉。
7· 重新做一份面条，再做一个葱油版的油面。
8· 先做一个酱油汁：把剩余的葱油再次烧热，把酱油放入锅中。
9· 把酱油汁倒入面里，翻拌，均匀上色。
10· 戴上一次性手套，翻拌均匀。如果上色不均匀，可适量再加入一些酱油，把面条表面涂匀。
11· 将翻拌均匀的面条晾凉。
