黄豆酱炖鱼做法电压力锅（黄豆酱炖鱼块的家常做法）

材料：鲫鱼、盐 、油 、黄豆酱 、花椒 、酱油 、八角、料酒 、醋 、葱姜蒜 。

1、鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净。



2、电压力锅下油，油热葱姜蒜爆香。



3、 加酱，酱油，料酒，醋。



4、加鱼。



5、加水，盐，大火烧开转中火煮20分钟。



6、关火出锅，就好了。

制作材料：主料：鲫鱼2000克 调料：黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）8克,香菜10克 

大酱炖鲫鱼的做法： 

1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净； 2. 香菜、葱洗净，切段； 

3. 分别将姜、大蒜切片备用； 

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜片炝锅，倒入高汤（400克），加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料； 

5. 烧开后将鱼摆入锅内，鱼身上放入大酱，盖上锅盖。

6. 将鲫鱼汤烧开后，再改用小火炖15分钟，见汤浓时放入味精，撒上香菜段，将鱼从一侧铲出装盘，把汤汁浇在鱼身上即可