蒸白菜叶是一道简单易做的家常菜,以下是一些让蒸白菜叶更好吃的方法:
选择新鲜的白菜叶:选择新鲜、嫩的白菜叶,这样蒸出来的白菜叶口感更好。
清洗白菜叶:将白菜叶清洗干净,去除表面的杂质和农药残留。
切白菜叶:将白菜叶切成适当的大小,可以根据个人口味和喜好来决定。
加入调料:在白菜叶上加入适量的盐、鸡精、生抽、蒜末、姜末、葱花等调料,可以根据个人口味和喜好来调整。
蒸白菜叶:将白菜叶放入蒸锅中,蒸 10-15 分钟,直到白菜叶变软。
淋上热油:将蒸好的白菜叶取出,淋上适量的热油,可以增加白菜叶的香味。
撒上葱花:最后撒上一些葱花,增加白菜叶的口感和美观。
需要注意的是,蒸白菜叶的时间不宜过长,以免白菜叶变得过于软烂。另外,调料的用量可以根据个人口味和喜好来调整。
蒸白菜叶是一道营养美味的家常菜,以下是蒸白菜叶的两种做法:
第一种做法:
准备食材:白菜叶、蒜、葱、干辣椒、花椒粉、白糖、盐、酱油、醋。
将白菜叶一片一片扒下来,将完整叶片洗干净空一下水。
将菜叶切下,再从中间切开。菜帮需要斜刀片开,装盘。
上锅,水开后蒸十五分钟(这个时长是在兰州蒸需要的时长,海拔低的地方,可以减少时间,海拔高的地方,可以增加时间。也可根据个人口感调整。如果把握不准,蒸一会可用筷子戳一下菜帮,熟了就很容易扎透)。
在蒸白菜的这段时间,将葱切丝,蒜切片,干辣椒切丝,放入花椒粉、白糖和盐。
菜籽油加热。放入干筷子,周边会马上冒泡,就可以了,关火,将烧好的菜籽油淋入放着调料的大碗,呛香调料。然后加入酱油和醋,搅拌均匀,美味sauce调好了,待用啦。
白菜蒸好后,淋入调好的sauce,拌匀,装盘,上菜!
第二种做法:
准备食材:白菜、盐、葱、蒜、辣椒。
将白菜泡洗干净。
白菜叶手撕成小块,梗切粗条。
将白菜摆放于盘中。
水开放入蒸锅中大火蒸八分钟。
蒸菜的同时剁点蒜末。放于碗中加了一个小米辣。淋上热油,加入酱油蚝油拌匀。
八分钟后打开盖子。将蒜蓉汁淋在白菜表面,继续蒸两分钟。
出锅即可享用。
以上两种做法都很美味,您可以根据自己的口味进行选择。