萝卜干血肠五花肉做法（猪肉萝卜炖血肠做法大全）

主料：萝卜2根、带肉大骨头2块、血肠1根

辅料耗油：10十三香：20盐：10酱油：10大葱：1根大料：2块油：50

第一步

1.将带肉大骨头用水泡10分钟，去血去腥味；锅中加入水，大骨头，葱段，大料，少许酱油和盐，大火煮沸20分钟后采用小火闷1小时，装入盆中备用。

第二步

2.萝卜切成片，用开水煮10分钟左右捞出来，再用冷水拔凉，这样可以去除萝卜的苦味儿，装入盆子备用。

第三步

3.买好的血肠切成段状，装入盘中。

第四步

4.锅中放入少许油，待油开后放入葱花，姜丝，酱油爆炒，炒出香味儿放入准备好的萝卜干，翻炒几次加大骨头肉汤，放十三香，盐，耗油生菜焖二十分钟左右，直到萝卜熟透。

第五步

5.最后将准备好的血肠放进锅里焖，待血肠热透了之后撒上葱花

1.将萝卜清洗干净，去头尾对半切开，再切成片备用；

2.将血肠切成大块备用(块小了容易炖碎不成型)；

3.热锅凉油烧热后，放入萝卜片翻炒均匀，加入适量盐、调料粉，加入没过萝卜稍高一些的水炖至用筷子能扎透，表面放入血肠，延锅边淋入料酒继续炖；

4.水分快㸆干时关火出锅，喜欢软烂的可以再焖几分钟，撒上香菜即可装盘。