肉末花卷怎么做好看又不掉肉（肉末大花卷正宗做法）

主料 　　面粉250g 　

辅料 　　粉丝肉馅适量、酵母适量、色拉油适量、盐适量 　　

步骤： 　　

1.把面粉加水和酵母和好发酵。现在天气热，和好面后放在盆里盖上盖子，摆在厨房的操作台上就很容易发酵了。 　　

2.当面团发至约两倍大，以免充满蜂窝状即发酵完毕。 　　

3.馅子里有粉丝、肉馅、五香粉、生抽、盐、姜葱搅匀而成。是上一次包包子剩的。 　　

4.取一团面团，杆成大片，撒上盐。再用杆轴把盐杆在面饼上压实。然后到上少许色拉油抹匀，再均匀的涂上肉馅压实并卷起。 　　

5.然后把卷好的卷，用刀切成1寸多点的段。把每两个段落在一起，用手捏住两头一拉，再翻转按在下面即成 　　

6.锅置火上加入水，笼屉铺好笼布，把花卷摆上蒸制20分钟即成。

【小贴士】 　　花卷蒸熟后，停火1分钟后再打开锅盖，以免面塌陷。