猪肉炒韭菜做法（肉炒韭菜正宗做法）

用料

韭菜 300克

猪瘦肉 150克

蚝油酱油淀粉 适量

蛋清 少许

大蒜 少许

做法步骤：

1、将猪肉洗净 然后切成条状

2、胡椒粉 淀粉 生抽 对切好的猪肉进行腌制 15分钟左右

3、同时加入蛋清，进行疯狂搅拌

4、韭菜洗净

5、韭菜切段再剥几个蒜瓣

6、大火把锅加热倒入菜籽油 ，油熟倒入蒜瓣翻炒几下出香然后下入已腌制好的猪肉进行翻炒

7、翻炒之后马上加入韭菜继续翻炒，同时放入调味品少许耗油，生抽，盐，炒至韭菜断生即可出锅

8、进行出过装盘

食材

韭菜200g，肉丝50g，油适量，盐少许，鸡精少许，生粉少许，生抽少许。

方法

1韭菜洗净，切成小段。

2瘦肉洗净，切成下小丝。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀。

3锅中放油，先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后，盛起来另装盘备用。

4锅中再次放少量的油，放入韭菜到锅中翻炒。

5撒入少许的盐，翻炒均匀。

6再把肉丝盛到锅中，继续翻炒均匀。

7最后撒上少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。