超市买的速冻鲅鱼脱刺掉肉不新鲜了还能吃吗（新鲜鲅鱼冷冻之前需要处理干净么）

冰冻鲅鱼解冻后刺肉分离，如果没有异味，说明鲅鱼冷冻前新鲜度不够。如果气味刺鼻，就是变质了。 新鲜鲅鱼冷冻后再解冻，眼睛依然明亮，腮是暗红色，肉质紧致，与鱼刺结合紧密。 如果鲅鱼冷冻前已经不新鲜了，解冻后则肉质软绵，甚至鱼肉与鱼刺分离，口感差一些。 鲅鱼冷冻时必须放进保鲜袋中密封，防止水分挥发。否则会导致鱼体泛黄，鱼肉也非常干瘪。 鲅鱼是海洋性巡游鱼类，每年春秋季出现在我国北方海域。春季捕捞的鲅鱼健壮肥硕；秋季捕捞的鲅鱼属于当年出生的幼鱼，形体小，肉质疏松。

如果买回来的速冻鲅鱼缓冻以后出现脱刺的现象，其实只要肉色没有发灰，颜色是红色的话还是可以食用的，如果肉色已经发灰，完全脱刺的情况下是不能食用的，说明这鱼已经完全腐败了，如果吃的话，会对人体的健康造成威胁，会出现中毒或者是腹泻的情况！