高糖酵母的作用（高糖酵母可以当普通酵母用吗）

高糖酵母适合做甜面包 ，在高糖浓度的环境中也可以充分产气，使面团最大限度的蓬松膨胀，做出更优质的产品 。

我们把适合能在7%以上糖浓度中生存的教务称为“高糖酵母”，反之称为“低糖酵母”。