原料:皮肚(最好用朝天宫路口那家卖地)、肉丝、榨菜丝、青菜、切面 制作:
1.炒锅内加高汤烧开,放入皮肚、肉丝、榨菜丝、青菜,同时另用一汤锅煮开水,水开后下入切面;
2.炒锅中加盐、味精调味,汤锅中的面条下至四成熟,然后捞出加入炒锅中,将面条煮至七八成熟;
3.加入少许熟猪油或者辣油即可。面条不要下的太烂,应为在吃的过程中他自己还会胀发,所以下的太烂会影响口感。其他如猪肝、西红柿、火腿肠之类的配料可根据自己的喜好自由搭配。
原料:皮肚(最好用朝天宫路口那家卖地)、肉丝、榨菜丝、青菜、切面 制作:
1.炒锅内加高汤烧开,放入皮肚、肉丝、榨菜丝、青菜,同时另用一汤锅煮开水,水开后下入切面;
2.炒锅中加盐、味精调味,汤锅中的面条下至四成熟,然后捞出加入炒锅中,将面条煮至七八成熟;
3.加入少许熟猪油或者辣油即可。面条不要下的太烂,应为在吃的过程中他自己还会胀发,所以下的太烂会影响口感。其他如猪肝、西红柿、火腿肠之类的配料可根据自己的喜好自由搭配。
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