猪美人牛肉芹菜馅怎么调(牛肉水芹菜馅怎么调最好吃)

猪美人牛肉芹菜馅怎么调(牛肉水芹菜馅怎么调最好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 02:09:56

猪美人牛肉芹菜馅怎么调

芹菜不要打水焯,用食盐浸出水分最好,能保持芹菜的脆爽。先将热油浇入备好的肉馅中,让肉馅充分吸收油的香气,然后再加入高汤顺时针转动,加入食盐,酱油和蚝油以及胡椒粉,鸡精搅拌均匀即可。

牛肉芹菜馅的做法

原料:

牛里脊肉800克,去皮的猪五花肉200克,香芹1把,洋葱1头。

调味料:

姜汁适量,盐2茶匙,胡椒粉2茶匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,老抽1/3汤匙,橄榄油1汤匙。

一、做法步骤

1.牛里脊肉和猪五花肉切碎粒,放在一起用刀剁成细细的肉馅,再放入洋葱和香芹一起剁碎,剁成细腻均匀的肉糜。

2.分多次加入适量姜汁,每加一次姜汁都要充分搅打均匀,而且始终都朝着同一个方向搅打。

3.等馅料发粘起胶后,再加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和橄榄油搅打至上劲。至此,芹菜牛肉水饺的馅料就调好了。

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