牛肉本应该密实,造成牛肉纤维松散的原因有很多,但是往往最常见的就是不良商家给牛肉注水,导致了牛肉纤维松散。
一个是煮大了肉煮烂了所以容易切不成块,一定要等牛肉凉了再切,还有一个可能是牛肉有纹路,你顺着纹路切就没事儿,如果纵向切容易切散。牛肉切片后可以直接装盘食用,软烂而不散,味道适中,不用再另配调味料汁。
牛肉本应该密实,造成牛肉纤维松散的原因有很多,但是往往最常见的就是不良商家给牛肉注水,导致了牛肉纤维松散。
一个是煮大了肉煮烂了所以容易切不成块,一定要等牛肉凉了再切,还有一个可能是牛肉有纹路,你顺着纹路切就没事儿,如果纵向切容易切散。牛肉切片后可以直接装盘食用,软烂而不散,味道适中,不用再另配调味料汁。
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