牛肉饼用发面还是死面（牛肉金丝饼是用发面还是用死面做）

牛肉饼用发面，用发面烙的牛肉饼，吃起来口感好。用发面烙牛肉饼，面皮要擀零点五厘米厚。这样的厚度包出的牛肉饼，既美观又好吃。

香酥牛肉饼不是发面，香酥牛肉饼据说是唐朝宫廷御点，味道鲜美。牛肉饼香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉饼除了味道好外，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，可以提高人体抵抗力、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨功效。