家常牛肉馅饼做法死面(家常馅饼死面最简单做法)

家常牛肉馅饼做法死面(家常馅饼死面最简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 10:07:44

家常牛肉馅饼做法死面

1、面粉300克,水160克,食用油20克,盐少许,一起和成光滑的面团。加盐的目的是为了增加面团的筋性,加食用油是为了不沾手,同时也可以增加面团的延展性。

2、把揉好的面团分成大小均匀的小剂子。

3、把剂子稍微搓成条,放在盘中,上面多刷一点色拉油,防粘在一起。然后再盖上保鲜膜,醒发1小时以上。

4、肉末加鸡蛋、生粉、盐、生抽、花椒粉、耗油,胡椒粉、味精,葱花,一起拌匀成肉馅。

5、接下来做油酥:取猪油50克,先融化,再加盐、花椒粉,搅匀。备用。猪油的起酥性能比其他植物油好得多,做出来的饼层次会很分明。

6、面剂醒好之后,再案板上擀成长条,抹上油酥。要抹均匀。

7、把调好的肉馅放在上面,从一头卷起,一边卷,一边拉伸。

8、全部卷好后,轻轻按扁,上面撒上芝麻,放进电饼铛。

9、小火煎至两面金黄、熟透即可出锅。

一斤面粉,烫一半儿面凉水和成面团儿。醒发20分钟。包入调好的牛肉馅儿压成小饼,平锅烙至两面黄即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.