广东排骨饭正宗做法（广东排骨焖饭正宗的做法）

1、胡萝卜切块，排骨凉水焯一下，葱姜蒜备好，生抽、老抽、料酒、糖、十三香调到一起。

2、锅倒入油，放排骨炒，再放胡萝卜，炒一会倒入酱油汁

3、添沸水，没过排骨就行，炖十分钟。

4、倒入有大米的电饭锅里，按蒸炖键，选40分钟，为了排骨熟透。

5、饭好后搅拌均匀就可以吃了

材料：

- 猪排骨（600克）- 米饭（4碗）- 五香粉（1茶匙）- 老抽（1汤匙）- 姜片（1片）- 葱花（适量）

- 盐（适量）

- 红枣（3颗）

- 切好的小葱花和香菜（适量）

步骤：

1.将洗净的猪排骨放入锅中，加适量的水，放入姜片，红枣，五香粉，老抽和盐。

2.大火煮沸后，转中小火慢慢炖煮30分钟，猪排骨逐渐变嫩后即可离火。

3.将煮好的猪排骨放入碗中，蒸10-15分钟。

4.取出煮好的排骨饭碗，将米饭放到碗中，倒入适量的猪排骨汤汁，然后放上蒸好的猪排骨。

5.撒上葱花和香菜，即可食用。

顺德容记排骨饭的做法比较简单，但需要一定的耐心和技巧。猪排骨一定要用足量的调味品炖煮，才能带出更好的口感和风味。如果您喜欢清淡些的口味，可以适当减少调味料的用量。