白萝卜是否需要焯水取决于用途。如果是为了做汤或者炒菜，一般不需要焯水。如果是为了做凉拌白萝卜丝或者酸辣白萝卜丝等，就需要焯水了。焯水可以去除白萝卜中的苦涩味，让口感更佳。
根据目前的实际情况，白萝卜要着水的，因为白萝卜通过焯水之后才能够。让萝卜显得更加的黏肉，吃起来口感也才会更好
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