猪肝的腌制方法和晾晒(风干猪肝的腌制方法)

猪肝的腌制方法和晾晒(风干猪肝的腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 21:40:10

猪肝的腌制方法和晾晒

买回来的猪肝洗净。

步骤 1

改刀成条形状沥水。

步骤 2

白醋、料酒、白酒各20克,放入适量清水泡牛肝出血水,时间大概是一个小时。(最好用土窑缸或塑料盘,因为不锈钢容易腐蚀)

步骤 3

时间到捞出沥干水分。(这只是我坐的一小部分哦)

步骤 4

腌制容器最好用土窑缸或塑料盘,因为不锈钢容易腐蚀。沥干水分的牛肝或猪肝入缸,加入白酒5克,料酒5克腌制一下,再倒入各种佐料混合均匀,盖好盖腌制12小时,中途上下翻动一下。

步骤 5

最后,用棉线挂好自然风干10天—15天(正常情况)就可以享用。

因地区和习惯不同而有所不同,但一般而言,腌制猪肝需要先将猪肝清洗干净、切片,然后放入酱油、盐、糖、五香粉等调料中腌制数小时,最后取出晾干备用。
晾晒方面,一般需要选择通风良好的地方,将腌制好的猪肝均匀地摆放在晾架上,天气晴朗干燥的日子是最适宜的晾晒时间。
在晾晒的过程中,需要注意定期翻动猪肝,使其均匀受晒,防止霉变。
需要特别注意的是,腌制和晾晒过程中一定要注意卫生,避免细菌感染,以保证制作出的猪肝更加美味可口。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.