食材:猪肉500克,色拉油适量,食盐4克,白糖2克,酱油适量,葱5克,姜5克,淀粉适量,料酒适量,花椒(水)适量
做法:
1.猪肉切薄片,加入除淀粉外的所以调料腌20分钟,加淀粉调匀(均匀的裹一层)
2.油烧7成热,浆好的肉片展开放油里炸,炸至浮起捞出
3.等所有肉片炸好,再把油温烧到8成热复炸一遍,到表面酥脆
步骤 1
五花肉洗净,沥干加入盐、料酒、炸鸡调料,腌制2小时。加一个鸡蛋和少许淀粉,拌匀。
步骤 2
下锅炸至变色
步骤 3
起锅,撒上五香粉,即可。
食材:猪肉500克,色拉油适量,食盐4克,白糖2克,酱油适量,葱5克,姜5克,淀粉适量,料酒适量,花椒(水)适量
做法:
1.猪肉切薄片,加入除淀粉外的所以调料腌20分钟,加淀粉调匀(均匀的裹一层)
2.油烧7成热,浆好的肉片展开放油里炸,炸至浮起捞出
3.等所有肉片炸好,再把油温烧到8成热复炸一遍,到表面酥脆
步骤 1
五花肉洗净,沥干加入盐、料酒、炸鸡调料,腌制2小时。加一个鸡蛋和少许淀粉,拌匀。
步骤 2
下锅炸至变色
步骤 3
起锅,撒上五香粉,即可。
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