豆角红烧肉做法王刚（红烧肉做法步骤王刚）

食材清单

五花肉150克，长豆角400克，盐适量，油适量，蒜头4瓣，干红辣椒4个

做法步骤：

1，豆角摘去两头洗净，摘成段

2，锅中放入适量水，放入豆角滴几滴油去焯下水，然后捞出沥干水分

3，五花肉切块

4，蒜头、干辣椒切碎

5，锅中放入适量的油烧热，放入五花肉小火煎下

6，放入干辣椒、蒜头爆香

7，放入豆角大火快速翻炒

8，加入适量的盐炒熟即可

1.五花肉切小块，冷水下锅焯一下。

2.大蒜，姜片，葱段，豆角切长条。

3.热锅凉油，放入冰糖炒出糖色，放五花肉翻炒几下。

4.等五花肉都裹满糖色后，放三勺料酒，两勺老抽，一勺生抽，大蒜，香叶，桂皮，大料，花椒，加开始慢炖。

5.炖40分钟左右，挑拣出所有的大料，放入豆角再炖五分钟。

6.豆角炖五分钟就可以转大火收汁