黄豆腐丝怎么炒（黄豆腐干炒肉家常做法）

食材:黄豆腐丝3张，肉丝80克，辣椒1个，木耳4朵，蒜3瓣，姜丝5克，蒜末5克，葱末5克，胡椒粉2克，盐6克，鸡汤少许。

做法

1，起锅烧油，油热爆香蒜瓣、姜丝、蒜末。

2，加入肉丝翻炒1分钟。

3，加入辣椒翻炒1分钟。

4，加入切好的豆腐丝翻炒1分钟。

5，加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒

6，盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了

可以加点芹菜和猪肉一起炒

做法:

食材:猪肉1块，黄豆腐5块，盐适量，生抽适量，玉米油适量，料酒适量，尖椒两个，芹菜1小把

步骤:1.准备好黄豆腐和猪肉。

2.把黄豆腐放清水中洗净切成薄片。

3.将猪肉先切片再切成丝。

4.切好的肉丝放进碗里加入料酒、生抽和盐拌匀后腌制一会儿。

5.准备芹菜和尖椒，把芹菜摘去叶子后和尖椒一起洗干净。

6.将芹菜切段，青椒切成斜片。

7.锅中加玉米油烧热后，放入肉丝大火炒至变色。

8.将肉丝捞起备用。

9.锅中留底油下青椒和芹菜炒至变色。

10.把黄豆腐放入锅中一起翻炒两分钟。

11.把肉丝合入锅中。

12.加入生抽和适量盐翻炒均匀即可。