酱香白萝卜最正宗的做法(素焖白萝卜最正宗的做法)

酱香白萝卜最正宗的做法(素焖白萝卜最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 10:41:42

酱香白萝卜最正宗的做法

食材:

白萝卜200、辣椒5个、甜面酱2勺、姜黄粉1勺、阿魏粉1勺、孜然1勺、白扁豆100g、干辣椒5个

步骤:

将辣椒和甜面酱一起放入搅拌机。

把它们混合在一起。

把萝卜放进器皿里,与搅拌好的配料拌匀。

加入姜黄粉末和阿魏粉。

加孜然、白扁豆和干辣椒。

拌匀。

【原料】白萝卜,5000克;精盐,100克;大酱,1000克;糖,125克;花椒、大料,少许;辣椒丝,25克;

制作方法

1.将咸青萝卜的顶及根须的残留部分切去,用大眼擦子擦成长条或用刀切成1厘米粗的长条。用清水浸泡4~5小时后,捞出上榨,压出20%的水分。

2.把大酱、精盐、糖、花椒、大料、辣椒丝放入锅中烧开,倒入盆中冷透。再把切好的大头菜片倒入坛中,封好口,约2-4天即可取出食用。

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