直接炸就可以
伴翅是鸡的肩胛骨,可以手工切割成类似于鸡翅的造型。伴翅的原料成本仅仅是鸡翅的四分之一,把鸡伴翅制作成冷冻的素食产品可以提高鸡伴翅的保质期,对鸡伴翅的工厂批量化生产有利。
鸡翅,又叫做鸡翼、大转弯,鸡翅的肉很少、鸡皮富含胶质,分“鸡膀”和“膀尖”两种。鸡膀,是指连接鸡体和鸡翅的第一个关节处,肉质比较多;而鸡中翅相对于翅尖和翅根来说,鸡中翅的胶原蛋白含量更加丰富。
卤着吃也可以,或者腌制后裹上鸡蛋液面包糠炸着吃,隔壁小孩馋哭了
直接炸就可以
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鸡翅,又叫做鸡翼、大转弯,鸡翅的肉很少、鸡皮富含胶质,分“鸡膀”和“膀尖”两种。鸡膀,是指连接鸡体和鸡翅的第一个关节处,肉质比较多;而鸡中翅相对于翅尖和翅根来说,鸡中翅的胶原蛋白含量更加丰富。
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