嵩口蛋燕做法（福州蛋燕正宗做法比例）

嵩口蛋燕的做法步骤如下：

番薯粉加水搅匀，将打匀的鸭蛋加入番薯粉中继续搅拌均匀成糊，然后分多次摊在刷了薄油的锅中直至变成透黄时就可以铲出锅，蛋燕皮就做好了。

把蛋燕皮切成面条状，将葱姜香菇片和肉丝炒出香味后加水煮开，放入切好的蛋燕煮开后调味，就可出锅了。

步骤 1

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把面粉和木薯粉还有盐巴混合

步骤 2

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打入鸡蛋和适量的水

步骤 3

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用搅拌器或者打蛋器搅拌只粘稠的糊状，倒入1tsp的食油，过后过滤备用

步骤 4

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放点食油，烧热平底锅，

步骤 5

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舀大约1/2 或 1 勺（舀汤的勺）放置平底锅，摊成薄皮状，面糊全部都热乾了，固定成型后

步骤 6

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捞起放凉。

步骤 7

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然后，把大块的薄饼切或剪成粉条状，过后可以拿来煮清汤或炒