蛋燕怎么做劲道（永泰蛋燕正宗做法窍门）

1. 准备好两碗的地瓜粉，加入两个蛋

2. 将蛋和地瓜粉揉均匀

3. 加入两碗的温水，地瓜粉跟温水的量是1:1

4. 将两勺的油烧热，放凉后加到刚才的糊中

5. 加入油，搅拌一下

6. 锅烧热，将一大勺糊均匀的摊到锅内，转动锅，让糊均匀的摊在锅内。

7. 记得过程中将锅慢慢转动，使锅边的糊也受热均匀，等面糊于锅开始脱离，就可以把面糊向中间折起来。

把红薯粉（我用了超市卖的那种两包）加适量的水搅拌成糊状，五个鸡蛋打成蛋液加入，加一点盐调味，继续一起搅拌至起泡

锅里放入一点点的油，铺均匀，倒入适量调好的红薯鸡蛋液，煎的两面都有点焦，捞出静置碗里。