芋头糕用粘粉怎么做（做芋头糕用糯米粉还是粘米粉）

芋头糕是用芋头、粘米粉等食材制作的一道传统糕点。以下是用粘粉制作芋头糕的方法：

所需材料：

1. 芋头 500克

2. 粘米粉 300克

3. 水 700毫升

4. 砂糖 100克

5. 油 适量

步骤：

1. 准备材料：将芋头去皮洗净，切成小块；将粘米粉、砂糖和水混合均匀，形成粉浆。

2. 蒸芋头：把切好的芋头放入蒸锅中，蒸约20-30分钟，直到芋头变软。

3. 混合粉浆：将蒸好的芋头趁热加入粉浆中，搅拌均匀，使芋头和粉浆充分融合。

4. 加油：在混合好的芋头粉浆中加入适量油，搅拌均匀，使芋头糕更具口感。

5. 倒入模具：将芋头粉浆倒入已涂油的模具中，放入蒸锅中。

6. 蒸芋头糕：开大火蒸约40-50分钟，直到芋头糕完全熟透。

7. 脱模：蒸好后，待芋头糕稍冷却，即可脱模。切成小块，即可享用美味的芋头糕。

这款芋头糕用粘米粉制作，口感细腻，营养价值高。你可以根据个人口味添加其他食材，如香菇、虾米等，做出不同风味的芋头糕。