什么是水粉和河粉

什么是水粉和河粉

首页维修大全综合更新时间:2023-09-28 02:30:55

什么是水粉和河粉

水粉和河粉有以下几点的异同,可以根据以下几点来区分水粉和河粉。

一、外形不同:

①水粉:水粉就是以大米作为原料,经过浸泡、蒸熟、压条等等工序制成的条状、丝状的米制品,质地比较柔韧,富有弹性,是我国南方人民普遍喜欢的主食形式。

②河粉:是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

二、生产加工方式不同

①水粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。

②河粉:将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。

三、口感不同

①水粉:质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。

②河粉:白而透明、韧而爽滑、口感极好。

四、功效相同

①水粉营养功效主要是提供热能淀粉,维持大脑功能必需的能量来源之一,还能提供一定的膳食纤维,因为能量比较充足,能节约身体内的蛋白质,还能够提供膳食纤维,促进肠道的蠕动。它的功效还有暖胃,用于治疗胃寒症状。米粉含有的碳水化合物、蛋白质等营养成分,综合来看可以健脾,对于脾胃虚弱、消化不良者适合吃米粉这种食物。

②河粉含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。河粉可以储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

水粉和河粉都属于碳水化合物,是构成机体的重要物质,能为人体储存和提供热能,所以可以多吃这些食物,让身体更棒哟!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.