肉片红烧茄子家常做法（猪肉红烧茄子家常做法）

先把肉和茄子清洗干净 肉切片 茄子去皮然后滚刀切  把锅先烧热 倒入菜籽油 油温不要太高 下肉边炒 炒七八分熟 装入盘中 再炒茄子 加入盐 味精 生抽 耗油炒熟 在倒入肉 即可

答案做法如下，猪肉片100克，圆茄子两个，清洗干净去皮，切成滚刀块，裹上干淀粉，放油锅中炸至金黄即可，锅内放油放葱，姜片炒香，再放入肉片翻炒，炒出油来，再倒入炸好的茄块，翻炒加入五香粉，海鲜，酱油，少许水，快熟时加入拍好的蒜瓣，食用盐少许，翻炒两下即可。