火腩怎么做（火腩的制作方法视频）

配　　料:主料：猪五花腩（烧好的）150克、冬茹10克、姜、葱各10克

调叶料：花生油20克、盐3克、味精5克、白糖5克、老抽王10克、清汤40克、麻油5克、湿生粉10克。 ·操　　作:1、火腩切成块，冬茹切片，姜切片，葱切段

2、烧锅下油，放入姜片、火腩、冬茹炒香，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用中火烧

3、待烧至汁浓时，加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油入碟即成。

【配料】

羊腩

支竹

马蹄

姜片

蒜头

葱段

南乳、腐乳

花生酱、芝麻酱、柱侯酱

米酒、蚝油、酱油

八角、香叶、桂皮 青菜

【做法】

1．把姜片厚切，蒜头剥好数量粒，洗好马蹄。

2．羊肉煲秘制酱料：把花生酱、芝麻酱、柱候酱、南乳、腐乳都混合在一起。

3．热锅放油，把姜和蒜爆香。再加入羊腩炒香，期间加点米酒。

4．将 2那一碗和好的酱料倒入，再翻炒。5．换砂锅

6．加入蚝油、酱油、八角、香叶、桂皮翻炒。

7．加热水覆盖羊肉，大火煮开之后，小火炖1.5个小时。期间早点放支竹和马蹄，确保入味。

8．最后在面上放切好的葱段。就完成了！