火腩怎么做(火腩的制作方法视频)

火腩怎么做(火腩的制作方法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 17:54:50

火腩怎么做

配  料:主料:猪五花腩(烧好的)150克、冬茹10克、姜、葱各10克

调叶料:花生油20克、盐3克、味精5克、白糖5克、老抽王10克、清汤40克、麻油5克、湿生粉10克。 ·操  作:1、火腩切成块,冬茹切片,姜切片,葱切段

2、烧锅下油,放入姜片、火腩、冬茹炒香,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用中火烧

3、待烧至汁浓时,加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油入碟即成。

【配料】

羊腩

支竹

马蹄

姜片

蒜头

葱段

南乳、腐乳

花生酱、芝麻酱、柱侯酱

米酒、蚝油、酱油

八角、香叶、桂皮 青菜

【做法】

1.把姜片厚切,蒜头剥好数量粒,洗好马蹄。

2.羊肉煲秘制酱料:把花生酱、芝麻酱、柱候酱、南乳、腐乳都混合在一起。

3.热锅放油,把姜和蒜爆香。再加入羊腩炒香,期间加点米酒。

4.将 2那一碗和好的酱料倒入,再翻炒。5.换砂锅

6.加入蚝油、酱油、八角、香叶、桂皮翻炒。

7.加热水覆盖羊肉,大火煮开之后,小火炖1.5个小时。期间早点放支竹和马蹄,确保入味。

8.最后在面上放切好的葱段。就完成了!

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