港式豆腐焖火腩的做法(豆腐火腩煲的家常做法大全)

港式豆腐焖火腩的做法(豆腐火腩煲的家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 18:57:16

港式豆腐焖火腩的做法

当然可以,这里是一份简单的港式豆腐焖火腩的食谱,希望你能喜欢。

所需材料:

1. 火腩 300克(可以根据需要增减)

2. 豆腐 400克

3. 生姜 2片

4. 蒜头 3瓣

5. 葱 1根

6. 蚝油 2汤匙

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1/2汤匙

9. 黄酒 1汤匙

10. 水 适量

11. 白胡椒粉 适量

12. 淀粉 适量

步骤:

1. 火腩切成厚片,豆腐切成大小均匀的块状,生姜和蒜头切末,葱切段。

2. 锅中加少许油,将豆腐煎至两面金黄色,盛出备用。

3. 在同一锅中,加入适量油,放入切好的生姜末和蒜末翻炒出香味。

4. 加入火腩片,煎至两面微黄,煎出多余的油分。

5. 倒入黄酒,翻炒均匀,去腥。

6. 加入蚝油、生抽和老抽,翻炒均匀,让火腩均匀上色。

7. 加入切好的葱段,继续翻炒均匀。

8. 倒入煎好的豆腐,翻炒均匀。

9. 倒入适量的水,水量以刚好没过食材为准。

10. 加入适量的白胡椒粉,调中小火,煮约10分钟,让豆腐和火腩充分吸收汤汁的味道。

11. 最后,用淀粉调一些水,倒入锅中勾芡,翻炒均匀,让菜肴更加浓稠。

12. 出锅前,可以根据个人口味,加入适量的盐进行调味。

这道菜色泽诱人,口感丰富,希望你会喜欢!

用料

烧肉 300克老豆腐 250克香菇 10朵胡萝卜 小半根小葱 一把干葱头 一个芹菜 少许蚝油 一勺生抽 一勺糖 适量淀粉 适量清水 适量

步骤

步骤 1

烧肉切块

步骤 2

老豆腐切片两面煎黄

步骤 3

砂锅,小葱切段铺底

步骤 4

煎好的豆腐铺在葱面上

步骤 5

干葱头切碎后热油爆香,加入香菇、胡萝卜翻炒,加入烧肉,倒入蚝油、生抽和糖后继续翻炒均匀,淀粉用清水调开勾芡,转至砂锅

步骤 6

砂锅开大火烧开,后转小火炆十分钟,最后两分钟加入芹菜段

步骤 7

关火,起锅

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