牛肉圆葱馅饺子怎么包(圆葱牛肉馅饺子怎么调馅好吃)

牛肉圆葱馅饺子怎么包(圆葱牛肉馅饺子怎么调馅好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 11:48:16

牛肉圆葱馅饺子怎么包

1. 包法很简单,只需要将馅料放在饺子皮中央,然后将皮对折,捏紧两端即可。
2. 牛肉圆葱馅饺子的包法和普通饺子的包法基本相同,但需要注意的是,牛肉圆葱馅比较滑,容易散开,因此需要将馅料包紧。
3. 如果想让牛肉圆葱馅饺子更加美味,可以在馅料中加入适量的姜末、葱花、盐和生抽,这样口感更加鲜美。
同时,煮饺子时可以加入一些姜片和葱段,让饺子更加香味浓郁。

原料:牛肉、圆葱、面粉、酱油、花椒粉、五香粉、盐。

做法步骤:

第1步、准备好食材。

第2步、准备好调料。

第3步、牛肉洗净,可用凉水浸泡10-15分钟去去血水,控干后切小块。

第4步、将小牛肉快放到料理机中,添加少量水绞肉馅。

第5步、搅好的肉馅放到容器中。

第6步、圆葱洗净,切小块,放入料理机中绞碎,圆葱绞碎时不需要加水,切要注意不要搅成水状,稍微碎一些即可。不懒惰的亲们可以将圆葱剁成细末。

第7步、肉馅中放少量油(牛肉本身也会下油,所以或肉馅的时候不要加太多油),加入酱油、花椒粉、十三香,调节好味道,稍微腌制一段时间。

第8步、喜欢吃姜的话也可以切一些姜末缴入肉馅中,不喜欢可以不放。

第9步、肉馅腌制过程中可以开始和面啦,准备好面粉和70-80°的热水。

第10步、将热水缓慢倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅动,形成小面快。

第11步、待面块少量,加入少量干面粉将面揉成面团,软硬适中,盖上保鲜膜稍微醒半小时至1小时。

第12步、面板上撒干面粉,揉揉面团,从中间扣一个洞将面团断开。

第13步、继续揉,揉成稍微粗一些。

第14步、用刀切剂子。

第15步、擀成大小适中的圆形,不要太厚哦。

第16步、将圆葱倒入腌制好的肉馅中,搅拌均匀,用盐调节咸淡。

第17步、取适量馅放到圆皮正中间。

第18步、先对折粘牢。

第19步、将一边最外部向中心粘牢。

第20步、将开口部分粘扁。

第21步、另一半同样的方法。

第22步、继续。

第23步、继续

第24步、这个角度看看。

第25步、包好的蒸饺。

第26步、如此,将包好的蒸饺摆放在盖帘上。

第27步、锅内放凉水,屉布上涂抹一薄层油,将蒸饺摆放整齐,因为蒸饺不是发面的,所以即使蒸熟也不会大出很多,可以摆放的稍微密集一些。改好盖,不要漏气,大火烧开锅边看见上气后,中火蒸15分钟,关火后2-4分钟开盖,注意锅盖上的水不要流到蒸饺上哦,取出蒸饺用盘盛装。

第28步、一口一包牛肉汁的鲜美蒸饺出炉啦。

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