面包里面不放盐,后果一点儿也不严重,因为面包发酵以后是会加入许多的香料,黄油和糖的并不需要撒盐,有的人认为撒了盐和面的时候面会更加筋道,但是面包并不在乎面筋不筋道,他只需要蓬松柔软,所以不撒盐对面包没有任何影响,面包不需要有咸味儿
面包里面不放盐,后果一点儿也不严重,因为面包发酵以后是会加入许多的香料,黄油和糖的并不需要撒盐,有的人认为撒了盐和面的时候面会更加筋道,但是面包并不在乎面筋不筋道,他只需要蓬松柔软,所以不撒盐对面包没有任何影响,面包不需要有咸味儿
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不可以,面包里必须放盐。盐对面包的作用:1)风味的产生 添加...
做面包放盐是降低发酵的进度。盐具有抑制和稳定发酵的作用。不加...
会影响口感。首先,盐是能够抑制酵母活性,延缓酵母发酵过程的非...
不放盐不会影响发酵。放盐可以增加面筋,可以增加面包的风味。一...
“无问西东”,意思是人要回归真实的自己,忠于自己的内心,那么...
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