炒猪肝用什么菜叶子（炒猪肝的配菜一般都是用什么）

下饭的大蒜叶炒猪肝，不腥不柴，嫩滑可口～猪肝这样做嫩滑好吃，下饭可口，每次上桌都是秒抢光。

食材：猪肝、大蒜叶、小米辣、蒜末、花雕酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、白胡椒。

做法：猪肝洗净切薄片，用清水泡出血水，捞出淋干水分，加入1勺花雕酒，1勺淀粉，半勺老抽，少许盐，适量白胡椒，抓匀腌制10分钟

调料汁：碗中加入生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，少许盐和少许淀粉（淀粉起到勾芡作用），加入适量清水搅拌均匀

锅中热油，倒入腌制好的猪肝，炒至8成熟盛出备用

锅中倒入适量油，爆香葱蒜，小米辣（喜欢吃辣的可以多放一点）先炒大蒜杆，然后下入猪肝和大蒜叶翻炒，淋上料汁翻炒入味即可出锅