主料 鱼卷10个 ，胡萝卜半根，莙荙菜适量，
辅料 油适量， 辣椒粉20克，孜然粉20克 葱适量，盐10克，糖10克，
步骤 1，将胡萝卜切成小方块。将莙荙菜切成条状，去掉菜梗。然后，把胡萝卜和莙荙菜焯水2分钟。
步骤 2，将焯过水的胡萝卜放入平底锅中，加入红葱并加糖炒至焦糖化，然后放入莙荙菜。加入少许盐调味，放凉。
步骤 3，同时，将鱼排洗净拍干，并剁碎。然后，用盐、胡椒粉和柠檬汁调味，加入蔬菜后充分搅拌。
步骤 4，在料理台上铺上果馅卷饼酥皮。将腌制好的鱼排摆成一排放在酥皮的中央。
步骤 5，在酥皮的边缘轻轻刷上蛋清。从左边或右边拿起酥皮，紧紧卷起，并刷上橄榄油。
步骤 6，将其放入Airfryer空气炸锅中，并在指定的时间和温度下分两批烘烤鱼卷：180°C，10mins。
主料：小鱼3两到4两（裹面粉炸好的）
干辣椒6个以上
植物油适量
辅料：尖椒6个左右
盐适量
做法：
1.准备好所有食材，先将小鱼裹面粉炸好了的。
2.干辣椒切段。
3.起锅，倒入适量的油，比平时炒菜略多一点。油热好后放入干辣椒爆锅，火调小一点，以免辣椒糊了
4.辣椒爆香之后，火调到最大。加入小鱼，翻炒到小鱼上沾满油，小鱼变得油亮酥脆
5.加入切片状的尖椒，爆炒到尖椒表皮起鼓。加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅
6.将买来的煎饼切成小方块形状。准备好稀饭（解腻解辣），煎饼卷起来小鱼开吃，超级下饭。
