番茄牛蝎子的做法（牛蝎子的家常做法）

用料

牛蝎子

1000克

姜

片

盐

克

步骤 1

牛蝎子解冻清洗干净，泡上1小时，中途换水2次，泡出血水和杂质

步骤 2

加料酒焯水

步骤 3

出锅备用，砂锅烧水，加入姜片放入牛蝎子，大火烧开，小火炖煮

步骤 4

牛蝎子炖煮2小时后炒番茄，少油倒入番茄翻炒，炒出汁变粘稠就好，也可以加入番茄酱一起炒，汤汁更浓

步骤 5

炒好番茄汁倒入砂锅，再熬煮1小时即可，加盐调味