瘦肉面汤是一道美味又简单的家常菜。以下是一份常见的瘦肉面汤的做法，供参考。
所需材料：
- 瘦肉 150克
- 粗面/细面 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 瘦肉洗净后切成小块。葱姜蒜分别切末备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜炒香。
3. 加入切好的瘦肉，中小火翻炒至变色。
4. 加入适量水，烧开后用小火煮20分钟左右，可以撇去浮沫。
5. 煮至瘦肉变得柔软后，加入适量盐，胡椒粉和鸡精调味。
6. 另起一个锅，加水烧开后加入适量面条煮熟。
7. 将煮熟的面条捞起，放入装有瘦肉汤的碗中。
8. 最后将煮熟的瘦肉放在面条上，撒上切好的葱花即可。
温馨提示：加入煮面时的盐量要适量，以免破坏汤的口感。
主料:
瘦肉适量
面条适量
葱适量
姜适量
辅料:
芝麻油适量
盐适量
瘦肉汤面的做法步骤:
1.煮肉汤：将瘦肉剁碎，准备葱花、姜丝。
2.锅中热芝麻油，放葱花、姜丝炒。
3.倒入适量水，水一开，马上放瘦肉，用铲子搅散。
4.再水开，关火，加盖子焖1分钟烫熟肉。再放盐调味。
5.煮好的瘦肉汤盛在一大碗中备用。
6.煮面条：另烧一锅水，把适量面条煮熟。
7.用几只小碗各装半碗瘦肉汤。
8.煮好的面条捞出，放入肉汤碗中，加点猪油调和即可。喜欢辣的可加辣椒粉和匀。
