小脚粽
第1步、粽叶清洗干净后放锅里煮开捞出。第2步、五花肉洗净后加入适量盐、糖、生抽、老抽、五香粉腌制两小时使之入味；糯米淘洗干净后浸泡两小时，水沥干后加入适量的盐、生抽、老抽。第3步、材料准备齐全后开始包粽子。将3张粽叶的光面朝上，部分相叠后卷成密封的漏斗状。第4步、将粽叶的尾部翻过来盖住“漏斗”。第5步、在“漏斗”顶部添上一张粽叶第6步、用“漏斗”的尾巴包住新添的粽叶，同时压紧左手的粽叶。第7步、小脚雏形初具。第8步、先放入糯米。第9步、再放入一块肥瘦相间的肉。第10步、再加入适量的糯米后，用一张粽叶从粽子的右侧向左侧环绕。第11步、添足米后按紧。第12步、用第5步添加的粽叶盖住粽口。第13步、顺势将粽叶理顺后包紧。第14步、用绳子扎紧，一个小脚粽出来了。第15步、一小时后糯米和肉都进到粽叶里了。第16步、煮熟。
1.将糯米淘洗干净，浸泡2-4小时。
2.将五花肉、瘦肉切成小块，在锅内煸炒至微黄色，加入鲜肉干、八角、桂皮、香叶和适量红曲粉煮开水，慢火煮至鲜肉干变软。
3.将糯米加入锅内，和肉馅充分混合。
4.将鲜竹叶放在手心，用手掌将竹叶卷成漏斗状，并在底部加入1-2勺糯米馅。
5.把糯米馅压实，放入肉馅和鲜肉干。
6.将竹叶四周向上缩起，最后用细绳子系紧。
7.将包好的粽子放入热水中煮熟即可食用。
